Вкуснейшая тыква

Берём форму и обильно смазываем её сливочным топлёным маслом торговой марки «Сибиржинка. Почему топлёным? Потому что получается вкуснее и безопаснее в плане окисления жирных кислот под действием высокой температуры, не устаю занудствовать, что обычное подсолнечное масло для готовки я уже года полтора не использую от слова совсем, при нагревании оно становится ядом).
Закидываем в форму нарезанную тыкву (куски сантиметра по полтора), сырую морковку и чеснок зубчиками и отправляем все это в разогретую духовку (180 градусов) минут на 30-40. В процессе, минут через 20, форму можно достать, а содержимое посолить и попереворачивать, чтобы овощи со всех сторон посолились и обвалялись в масле. Затем снова отправляем в духовку и уже минуты за три до готовности бахаем верхней конвекцией для румяной лёгкой корочки. Главное, не передержать все до состояния каши, пусть овощи останутся СЛЕГКА альденте, пользы будет намного больше. Когда все готово, посыпаем сверху молотым чёрным перцем и засыпаем тертым сыром (хотя если тыква мускатная, то мне и без сыра вкусно) и отправляем ещё на минутку-другую в пекло, чтобы сыр расправился. Всё! Вкусное и богатое каротиноидами блюдо готово. И не жалейте масла, каротин из овощей усваивается организмом только в присутствии жира