Ингредиенты:
1,5 ст. киноа
1 авокадо
150 г помидоров черри
150 г красной фасоли
пучок петрушки
пучок зеленого лука
сок 1 лайма
щепотка сушеного базилика
щепотка перца молотого черного
2 ст. л. оливкового масла
соль – по вкусу.
Приготовление:
- Киноа промыть холодной водой, всыпать в кипящую подсоленную воду, варить на медленном огне 15 минут. После снять с огня и остудить.
- Предварительно замоченную фасоль отварить в течение 1,5 часа (по желанию можно заменить консервированной фасолью).
- Помидоры нарезать на половинки, авокадо нарезать кубиками, лук и петрушку мелко порубить.
- Добавить к киноа овощи с зеленью, базилик, перец, соль, влить сок лайма, масло, перемешать, дать постоять 5 минут и подавать.
