Ингредиенты:
1,5 ст. зеленой чечевицы
400 г свиных ребрышек
Для маринада:
4 зубчика чеснока
70 мл соевого соуса
1 ч. л. меда
2 ч. л. горчицы
щепотка перца чили
щепотка базилика
3 ст. л. растительного масла
соль – по вкусу.
Для соуса:
2 помидора
3 зубчика чеснока
пучок кинзы
1 ст. л. оливкового масла
половинка перца чили
щепотка майорана
соль – по вкусу.
Приготовление:
- В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне 25 минут, в конце варки посолить.
- Замариновать ребрышки: добавить к ним соль, горчицу, соевый соус, мед, перец чили, мелко нарезанный чеснок и базилик, перемешать и оставить в прохладном месте на 1,5 - 2 часа.
- Приготовить соус: загрузить в блендер помидоры, чеснок, перец чили, оливковое масло, майоран, кинзу и соль, после разрубить все блендером до однородной массы.
- Разогреть сковороду гриль с маслом и обжарить на ней ребрышки с двух сторон до румяного цвета.
- Подавать, выложив на чечевицу ребрышки и полив соусом.