Отправляясь
в супермаркет, магазин или на рынок, мы всегда рискуем стать жертвой
недобросовестных производителей, предлагающих нам фальсифицированную продукцию.
Что признается фальсификатом?
Это может быть, например, использование запрещенных пищевых добавок
или применение их в повышенных количествах; недостаточное отделение примесей в
крупяных продуктах, использование загрязненного растительного сырья, больных
животных, испорченных полуфабрикатов, приготовление «искусственных вин» и
т.д. Иногда за фальсифицированный продукт можно «расплатиться» простой
переплатой, гораздо хуже – собственный здоровьем.
При фальсификации обычно подвергается
подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить
несколько ее видов:
– ассортиментная (видовая): разбавление
продукта водой, использование низкоценных заменителей,
замена натурального продукта имитатором – примером могут служить концентраты, сиропы, соки и напитки с
использованием синтетических красителей, кислот, ароматизаторов;
– качественная: подделка товаров
с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения свойств или замена товара
высшей градации качества низшей. Например, кофе Робуста 1-го
сорта может продаваться как Арабика высшего сорта.
– количественная: это
обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы,
объема, длины и т.п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. В
практике этот вид фальсификации называют недовесом или обмером.
– стоимостная: обман
потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам
высококачественных товаров или товаров меньших размерных характеристик по цене
товаров больших размеров.
– информационная: осуществляется
путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и
рекламе. Так, к фальсифицированному товару относится
маргарин или спред, на маркировке которого и указывается наименование
«сливочное масло».
Независимо
от того, наносит фальсификат вред здоровью или поставщик просто продал нам
товар-пустышку, ситуация для потребителя неприятная. Чтобы обезопасить
себя, необходимо соблюдать простые правила:
– внимательно изучайте упаковку товара, иногда на
знакомой упаковке масла прячется мелким шрифтом написанное слово «спред».
– читайте состав, в нем не должно быть усилителей вкуса
и продуктов, искусственно продлевающих срок хранения;
– отдавайте предпочтение товарам местного производства,
так вы будете уверены, что продукт не замораживали и не размораживали несколько
раз, прежде чем он добрался до полки супермаркета;
– выбирайте продукты, одобренные Координационным советом Ассоциации сельхозпроизводителей,
переработчиков, торговли Красноярского края – «Енисейский
стандарт». Знакомая маркировка в виде "зеленой шишки" гарантирует, что перед
вами товар, произведенный из натурального сырья с соблюдений всех норм и
требований. Кроме того, товар должен быть произведен из местного
сырья, а производитель должен работать на территории региона. Базовое
условие – качество продукции. Знак качества присваивается не производителю или
торговой марке, а конкретному продукту с полки. Если экспертизу прошли конкретные
молоко, кефир или творог определенной жирности, то «Зеленую шишку» размещают на
упаковке именно этих продуктов. Право размещения дается на три года.
Выбирайте только качественные и здоровые продукты!
