Сливочное масло - гордость предприятия. Южные районы Сибири всегда славились чистой природой и разнообразием трав. Именно здесь коровы дают ароматное и вкусное молоко, а из него и получаются настоящие сибирское масло. Маслоделы ОАО «Молоко» производят масло методом преобразования высокожирных сливок. Благодаря такой технологии производства, в отличие от метода сбойки, белки молока, лецитин и другие вкусоароматические вещества остаются в масле, что придает ему неповторимый чистый сливочный вкус. Масло отличается нежной однородной консистенцией и высокой пластичностью.

Высокое качество продукта неоднократно подтверждено высокими федеральными наградами. Летом 2015 г. масло Минусинское стало официальным региональным брендом, воплотившим в себе многолетний опыт маслоделов Сибири и традиции качества. Совместно со специалистами Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) была разработана рецептура и собственный стандарт организации на выпуск масла сливочного Минусинского жирностью 73% и 83%. Товарный знак зарегистрирован  в Федеральной Службе по Интеллектуальной собственности (Роспатент). Правообладателем знака является ОАО «Молоко», г. Минусинск.